Satu Minggu Lagi nih kita menginjak Bulan Ramadhan , ada baiknya kita mengetahui menu makanan sehat yang seperti apa yang baik untuk dihidangkan untuk keluarga. Menu makanan sehat saat sahur dan berbuka akan membuat aktifitas puasa akan berjalan dengan lancar.
Anda sekeluarga tentu tidak ingin berpuasa dengan badan lemas karena kurangnya gizi dan nutrisi dari makanan yang dikonsumsi.oleh karena itu mari simak tips menu makanan sehat untuk berbuka dan sahur dari dr.Phaidon L.Toruan, sport nutritionist berikut ini:
Saat sahur:
- Utamakan air, vitamin, dan elektrolit.
Artinya, minum air putih dan buah-buahan, atau jus buah tanpa gula. Air kelapa juga boleh.
Caranya minum air kelapa dulu, dan karena sifat elektrolit di air kelapa , maka kita akan masih merasa haus baru dilanjutkan dengan minum air putih. Ketika tidur tubuh kita kehilangan berat 1-2 kg, dan itu adalah air. Jadi memulai puasa dengan restorasi cairan adalah langkah yang baik.
- Pilih menu utama yang terdiri dari karbohidrat kompleks seperti nasi merah, ubi, spageti, atau bubur kacang hijau dengan gula aren.
Jenis karbohidrat ini lebih "tahan lama" dalam membuat gula darah stabil, sehingga mood menjadi relatif lebih baik.
- Jangan lupakan serat, baik dari sayur atau buah.
Selain membersihkan usus, serat adalah "sapu alami" yang membantu membersihkan sisa daging di sela- usus.
- Pilih lemak sehat atau minyak yang tidak digoreng, seperti zaitun, minyak kelapa atau flaxseed oil.
Misalnya dalam bentuk sambal. Lemak membuat pergerakan makanan di perut menjadi lambat, sehingga lebih tahan lapar. Akan tetapi kalau diasup minyak gorengan, baik dari makanan siap saji yang dibeli semalam sebelumnya, atau menggoreng langsung, maka kita memasukkan radikal bebas ke dalam tubuh kita. Akibatnya manfaat puasa secara fisiologis berkurang.
Saat Berbuka :
- Minum yang manis alami tanpa gula.
Air kelapa, jus buah melon atau semangka dan buah lainnya. Hindari gula pasir karena akan menyebabkan efek yoyo pada timbangan nantinya di hari Raya, dan memberi dampak kesehatan yang kurang baik
- Karbohidrat kompleks akan lebih baik plus makanan yang tidak digoreng.
Nasi putih, dan makanan gorengan akan membuat ngantuk saat tarawih. Gorengan mengikat oksigen darah sampai 20%
- Pasca buka puasa, konsumsi lagi air putih.
Usahakan mulai buka puasa sampai tidur minimal masuk air 1 liter.
Contoh menu sahur sehat
- Nasi merah dengan soto ayam, sambal minyak zaitun dan buah pisang.
- Bubur kacang hijau dengan gula aren dan telur setengah matang dengan 3 putih telur dan 1 kuning telur. Buah jeruk
- Bubur oatmeal dengan telur rebus dan irisan tomat buah.
- Sandwich, roti gandum dengan butter atau selai kacang. Telur setengah matang 3 putih dan 1 kuning. Buah pepaya.
Contoh menu berbuka puasa
- Nasi merah dengan sate ayam, buah pisang.
- Nasi merah dengan soto ayam, buah jeruk.
- Spaghetti dengan saus tuna dan salad buah.
Jangan lupa prinsip makanan sehat adalah mengkonsumsi jenis makanan yang beragam, oleh karena itu perkayalah dan biasakan membuat menu makanan saat berbuka ataupun saat sahut yang berbeda-beda.
Selamat menunaikan Ibadah puasa.
